Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Описание приготовления:
В отличие от знаменитой шакшуки — это блюдо готовится из запеченных овощей и только с желтками. Свежую зелень можно заменить на сушеную или прованские травы. Обычные помидоры можно заменить на черри.
Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Яйца / Яичный желток Блюдо: Горячие блюда География кухни: Еврейская
Состав / Ингредиенты:
- Перец болгарский 2 Штуки
- Помидор 1 Штука
- Лук репчатый 1/2 Штуки
- Чеснок 2 Зубчика
- Чили По вкусу
- Паприка 1/2 Ст. ложки (молотая)
- Зира 1/2 Ст. ложки (кумин)
- Куркума 1/2 Чайных ложки (порошок)
- Соль 1/3 Чайных ложки
- Масло растительное 2 Ст. ложки (без запаха и вкуса)
- Укроп 10 Грамм
- Петрушка 10 Грамм
- Желтки яичные 2 Штуки
- Перец черный По вкусу
Количество порций 2
Калорийность
102 ккал
Калорийность
1 г
Белки
8 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Чакчука»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чакчуки. Овощи вымойте, обсушите и при необходимости почистите.
Болгарский перец и помидор выложите на противень и запекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Овощи остудите и удалите шкурку, мелко порежьте.
Репчатый лук мелко порежьте и обжаривайте на сковороде с растительным маслом на среднем огне 5-6 минут.
Добавьте к обжаренному луку болгарский перец, перемешайте. Обжаривайте все еще 2 минуты.
Добавьте в сковороду измельченный чеснок, специи, чили. Все перемешайте и тушите еще 3-4 минуты на медленном огне.
Добавьте порезанные помидоры и тушите еще 3 минуты.
Зелень мелко порежьте, добавьте в овощи, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.
Формы для запекания смажьте растительным маслом и разложите овощную массу и сделайте углубление в серединке. Яйца разделите на белки и желтки, желтки выложите в углубление, посолите и поперчите. Белки нам не понадобятся.
Поставьте чакчуку в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, до желаемой консистенции желтка. Готовую чакчуку достаньте и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник
