«Домашний краш-тест»: как отличить качественный сыр от фальсификата

«Домашний краш-тест»: как отличить качественный сыр от фальсификата

В магазине представлено многообразие сыров, однако не все производители честно указывают на этикетках, что их продукт действительно натуральный и не содержит никаких добавок.

Декан факультета естественных наук ГУМ и биолог Ирина Лялина в интервью изданию Life рассказала, как самостоятельно определить, что сыр некачественный. Есть несколько простых способов.

В первую очередь нужно обращать внимание на внешний вид продукта. Натуральный сыр будет иметь ровный рисунок и сохранять форму. При этом цвет продукта не должен быть слишком ярким, если это так, то в сыре, вероятнее всего, есть красители, предупредила Ирина Лялина.

Для того, чтобы понять, есть ли в сыре растительное масло, продолжила эксперт, нужно просто промокнуть небольшой кусок салфеткой. Если на ней остались жирные пятна, то перед вами фальсификат.

О добавлении пальмового масла и сухого молока в продукт свидетельствует и трещины на нарезанных кусочках сыра, указала специалист. Также можно поместить сыр под ультрафиолетовую лампу. Если под лучами вы увидите желтый цвет, то продукт натуральный. Если другие оттенки — это подделка.

Показателем качества является и цена, добавила Ирина Лялина. Натуральный сыр не может стоить меньше, чем его компоненты.

Ранее ученые объяснили, почему веганские сыры не полезнее чипсов.