Щука по-астрахански

Описание приготовления:

Золотистые кусочки жареной щуки по-астрахански моментально улетят с тарелок — подавайте их с различными соусами, дипами, овощным салатом и т.д. Не забывайте и про несладкую выпечку: хлеб, лаваш, багет и т.д.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Щука 700 Грамм
• Мука пшеничная 80 Грамм
• Куркума 1 Чайная ложка (без горки)
• Соль 4 Щепотки
• Перец черный молотый 3 Щепотки
• Масло растительное 40 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

153 ккал

Калорийность

16 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Щука по-астрахански»

Подготовьте указанные продукты. Щуку очистите от чешуи, выпотрошите и промойте снаружи и внутри. Обсушите бумажными салфетками.

Срежьте голову и плавники, отфилетируйте щуку, удалив хребет. Нарежьте мякоть на крупные части.

В тарелку или миску высыпьте пшеничную муку высшего сорта, куркуму, соль и молотый черный перец. Перемешайте все между собой.

Обпанируйте кусочки рыбы в муке со всех сторон.

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него ломтики щуки. Нагрев убавьте до умеренного и обжарьте их по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Когда рыба пропарится под золотистой корочкой — блюдо полностью готово!

Выложите щуку по-астрахански на тарелку и подайте к столу горячей. Приятного вам аппетита!
Источник

Добавить в Список пожеланий0