Соус Тысяча островов

Описание приготовления:

Свойства и происхождение:

Рецепт приготовления соуса был открыт и развивался в Америке. Название этому соусу было дано по имени местности Тысяча островов (Thousand Island), в одном из отелей которой его впервые подали к столу. Соус стал популярным благодаря тому, что его внесли в меню чикагского отеля «Вальдорф-Астория».

Применение:

Соус Тысяча островов очень часто упоминается в качестве заправки в рецептах овощных салатов. Его также добавляют в гамбургеры и используют в качестве соуса-дип (в него окунают крекеры, ломтики хлеба и кусочки овощей). Соус Тысяча островов очень хорошо сочетается с блюдами из птицы и мяса. Оригинальными получаются бутерброды с густым, пряным соусом Тысяча островов и ломтиками ветчины, сыра и помидор.

Рецепт приготовления:

Для приготовления соуса Тысяча островов мелко нарубленный зеленый сладкий перец, лук и петрушку смешивают. К полученной смеси добавляют кетчуп, майонез и винный уксус, и перемешивают до однородного состояния. Соль и перец добавляют по вкусу.

Советы шеф-повара:

Соус тысяча островов обладает кисло-сладким вкусом. Если при приготовлении в него добавить перец чили получится пикантная, острая заправка для салатов.
Назначение: Недорого Блюдо: Соусы / Салаты / К мясу / К птице / К салату / Заправки для салатов География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

• Майонез 1 Стакан
• Кетчуп 1/4 Стакана
• Уксус винный 2 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу
• Лук 1/2 Штуки (очень мелко нарезать)
• Перец зеленый сладкий 1/2 Штуки (очень мелко нарезать)
• Петрушка — По вкусу

Количество порций 4
Источник