Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Простой рецепт вкусного супа из желтой чечевицы с беконом. В зависимости от того, сколько чечевицы вы положите в бульон, суп будет либо просто густым, либо очень густым. Из пряностей предпочтение отдайте молотой куркуме, которая не только добавит аромата, но и окрасит бульон в аппетитный золотистый цвет. Бекон для супа подойдет соленый или подкопченный.
Для рецепта супа вам потребуется:
чечевица желтая — 150г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец сладкий болгарский — 1 шт.
бекон — 150г
масло растительное — 30 мл
чеснок — 1 зубчик
куркума — 1 ч.л.
соль — по вкусу
вода (или бульон) — 2-2.5 л.
Рецепт приготовления супа:
Желтую чечевицу промыть, откинуть на дуршлаг. Имейте в виду, что если взять больше указанного в рецепте количества чечевицы, то похлебка будет очень густая, как кулеш.
Бекон порезать небольшими кусочками.
Лук, морковь и сладкий красный перец порезать маленькими кубиками.
В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть растительное масло, добавить бекон и все овощи. Обжаривать, помешивая, пока овощи не подрумянятся.
Добавить молотую куркуму и измельченный чеснок. Хорошо размешать.
Влить воду из чайника или любой бульон (овощной или мясной). У меня куриный бульон. Довести до кипения, посолить по вкусу.
Как только бульон закипит, засыпать чечевицу.
Довести чечевичный суп до кипения, снимая пену. Уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой примерно 15-20 минут до готовности чечевицы. Всё, чечевичный суп с беконом готов. Приятного аппетита!
Приятного Вам аппетита!
